「海の近く」5/1号に掲載されました。 お店に、数部保管してますので、お読みになりたいかたはマスターまでお声かけください。 「海の近く」のサイト：https://www.umichika.com/

エイトの2021年版テイクアウトのコンセプトは、 "お店の味を、ご家庭でもそのままで。" どうしたって、お持ち帰りのお弁当は、うちに持って帰ると、クオリティーが下がってしまうのが普通です。 でも、エイトは、その課題をなんとかクリアしようとチャレンジしています。 まだ、その完成形には、届かないものの、だいぶカタチになってきたので、いくつかの種類のテイクアウトを始めています。 今のところ、一番人気で、好評なのが、『やまゆりポークシチュー』。1650円！   お持ち帰りのときは、こういった、パウチにしたものと、ご飯をつけてお渡しします。 ※このパウチは、牛すじ煮込みのものです。 おうちに帰ったら、このパウチを湯煎にかけて温めて、お皿に盛り付けて出来上がり。 こうすることで、お店でお出しする料理と、ほぼ近いものを再現できるんです。 パウチ状にしておくことで、冷凍すれば、日持ちもするので、保存用としてもご利用いただけます。 時短営業していると、ヒマな時間ができるので、その時間を使ってせっせと創意工夫してるんです。 エイトの2021年版テイクアウト。気になったかたは、お電話で予約してください。 次は、あのカリカリのフライを、おうちでそのまま食べられないかを、試行錯誤しています。